Jus de pomme

Ajouté le 10 avril 2008
Catégorie(s) : Boisson

Le jus de pomme est une boisson produite par macération de pomme puis pressurage.
Le jus de pomme contient de grandes quantités d'antioxydants, des substances qui protègent contre les cancers et les maladies cardiovasculaires. Paradoxalement, la pomme est plutôt pauvre en vitamine C, l'antioxydant le plus connu. Elle compense largement ce manque grâce à sa teneur élevée en vitamine E, flavénoïdes, carotènes et polyphénols. Toutefois, la concentration de ces différents antioxydants - comme la capacité antioxydante totale - varie fortement d'une variété de pomme à une autre.

Le vrai plus du jus de pomme : c'est son côté local. Presque dans toutes les campagnes française, nous avons la chance d'avoir d'excellents producteurs de jus de pomme artisanal. C'est quand même mieux que d'acheter des jus de fruits exotiques boosté aux produits chimiques !